Čokoladni kolač sa jabukama

Tražili ste više recepata bez gotove bezglutenske smese, i ja sam vas čula!

Ovaj kolač napravljen od miksa bezglutenskih namirnica. Izvolite 😍

Prva smesa:

• 100 g pirinčanog brašna;
• 50 g ovsenih pahuljica bez glutena;
• 40 g kukuruznog brašna;
• 20 g kakaa u prahu;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• 1/4 kašičice sode bikarbone;
• mrvica soli.

Pahuljice samelite u mlinu za kafu i lepo spojite sve sastojke.

Druga smesa:

• 100 g pirea od kuvane ili pečene cvekle*;
• 100 ml biljnog mleka;
• 50 g šećera;
• 15 ml soka od limuna;
• 15 ml ulja.

*U čokoladnim kolačima i biskvitima volim da koristim pire od cvekle jer uz kakao daje super boju. Ali vi možete takodje koristiti pire od jabuke ili bundeve.

Lepo umutite smesu i spojite je sa suvim sastojcima.

Dalje 👇🏻

1 veliku jabuku naseckajte na kockice i promešajte je sa 1 kašikom gustina (da jabuke na popadaju na dno kolača), 1 kašikom šećera i 1 kašikom cimeta.

Modlu za kolač preložite pek papirom (ako koristite okruglu, pazite da ne bude više od ⌀ 18 cm).

Sipajte polovinu testa u modlu, preko stavite komadići jabuke. Zatim sipajte drugu polovinu testa i ostale komadići jabuke.

Pecite u prethodno zagrejanoj do 170°C rerni bez konvekcije 35-40 min. Spremnost proveravajte čačkalicom (ona mora da izadje iz testa suva).

Posle kolač izvadite i pustite da se potpuno ohladi. On je već sada ekstra ukusan, ali možete da ga obogatite čokoladnim prelivom:

• 100 g kokosovog krema (tvrdi deo iz konzerve kokosovog mleka);
• 50 g crne čokolade;
• 15 ml sirupa agave.

Na tihoj vatri uz konstantno mešanje istopite sastojke, lepo ih umutite i prelijte ohladjeni kolač. Preko pospite orasima ili bademom.

Kako vam se čini?