Idealni keksići

Dragi moji, delim sa vama savršen recept testa od kojeg možete napraviti takodje linzer keksići a.k.a vaniljice (recept iz moje mini knjigice koju možete dobiti na poklon uz prijavu na mom sajtu)

Ovog puta sam stavila 2 kašičice matcha radi zelene boje i egzotičnog ukusa. Slobodno preskočite, ako ne volite matcha ili želite klasične keksići.

• 250 g gotove bezglutenske smese brašna (kod mene je mix Universal
Schar);
• 100 g svetlog tršćanog šećera;
• 50 g bademovog brašna ili mlevenih badema;
• 125 g omekšanog kokosovog ulja;
• 50 g kokosovog krema (tvrdi deo iz konzerve masnog kokosovog mleka);
• 45 ml hladnog biljnog mleka
• 1 kašičica praška za pecivo.

Brašno i prašak za pecivo prosejte, dodajte šećer i ostale sastojke pa zamesite testo.

Zatim testo uvijte u foliju i stavite u frižider na pola sata.

Kad se testo malo stabilizira, izvadite polovinu i na posutom brašnom pek papiru razvijte ga deblinom cca 1 cm. Izrežite keksići željenog oblika i pažljivo prebacite na pleh.

Pecite u prethodni zagrejanoj do 175°C rerni 12 min.

Posle toga odmah izvadite pleh i pustite keksiće da se potpuno ohlade.

Ako pravite linzeri, onda stavite izmedju dva keksića omiljeni džem ili čokoladnu pastu.

Javite kako vam se svidja 😍