Oh, obožavaćete ovu supu! Kuva se brzo, jednostavna je a mnooogo je ukusna!
• 1 kg blitve;
• 1 praziluk;
• 1 veliki crni luk;
• 4 čena belog luka;
• 100 g omiljene testenine;
• 400 g dimljenog tofua;
• 1 l juhe od povrća;
• 400 ml (1 konzerva) kokosovog mleka;
• 2 kašike kikiriki putera;
• sok 1 limete;
• 3 kašike kokosovog ulja;
• 2 kašike tamari sosa ili soja sosa bez glutena;
• 2 kašičice slatkog karija u prahu;
• so.
Zagrejte ulje u šerpi i dinstajte naseckani praziluk, crni luk i beli luk dok ne omekšaju. Zatim dodajte juhu od povrća (ja rastvaram 2 kašike suve smese za juhe iz DM u 1 litar vode), kokosovo mleko i pustite da provri.
Čim provri, ubacite testeninu i kuvajte koliko je potrebno da se ona skuva. Blitvu operite, odsecite tvrdi delovi, naseckajte i ubacite u supu 3 min pre nego što budu testenine gotove.
Kuvajte zajedno tih 3 min. Zatim ugasite vatru i dodajte kikiriki puter, sok limete, 1 kašičicu karija i so.
Posebno na suvom tiganju prepržite naseckani na kocke tofu sa tamari/soja sosom i drugom kašičicom karija. Dodajte u supu.
Služite uz sveži zeleniš.
