Jesen je na pragu, vreme je za tople i nežne čorbe 🥰
• 6 paradajza;
• 7 čena belog luka;
• 1 veliki crni luk;
• 2 kašike maslinogog ulja;
• 0,5 l biljne juhe;
• 300 ml biljne pavlake za kuvanje (sojine, ovsene) ili kokosovog mleka;
• dimljeni tofu;
• kuvani pasulj;
• rukola;
• so.
Zagrejte rernu do 200°C. Paradajz naseckajte na četvrtine, beli luk oljuštite, promešajte s uljem u stavite da se peče 40 min. Posle 20 min dodajte naseckani na krupne komade crni luk i pustite da se peče do kraja s paradajzom i belim lukom.
U to vreme stavite u šerpu biljnu juhu (ja rastvaram kašiku suve smese za juhu u pola litra vode) i pavlaku/mleko i pustite da zavri.
Zatim, kad se bude povrće ispeklo, sve zajedno stavite u blender i lepo izblendirajte. Posle toga vratite na ringlu da zavri ponovo i to je to.
Služite uz sveži zeleniš, mahunarke, tofu, krutoni...
