Postoji mnogo recepata veganskog pestoa. Verujem, da svaki vegan ima svoj omiljeni način da ga napravi.
Evo mog - sa pinjolama! Dakle, prvo recept, a posle - malo o korisnim svojstima.
Treba nam:
• 1 veliki zreo avokado;
• šaka svežeg bosiljka;
• sok limete;
• maslinovo ulje;
• čen belog luka;
• 50 g pinjola;
• so.
Sve ubacite u blender i lepo izblendirajte. Po želji regulišete začini. Najbolje je pojesti pesto u jednom danu.
Znam, da su pinjole dosta skupe. Ali su jako zdrave jer sadrže takve makroelemente kao što su fosfor, magnezijum, kalijum, natrijum i kalcijum; elementi u tragovima - gvožđe, mangan, bakar, cink, molibden, silicijum, aluminijum, jod, bor, nikl, kobalt, olovo, stroncijum, srebro.
Pinjole sadrže 14 aminokiselina, od kojih je 70% esencijalnih, a jedna - arginin (oko 20%) igra nezamenljivu ulogu u razvoju rastućeg organizma.
Takodje su bogati vitaminima A, B, C, D, E, PP.
Jedenje pinjola vam omogućava da nadoknadite "manjak proteina" ako ste tek prešli na vegansku ishranu. Biljni protein pinjola je savršeno izbalansiran i po sastavu je blizak proteinima ljudskog tkiva i organizam ga apsorbuje 99%.
Samo tri komada (da, onih sićušnih) obezbeđuju 100% norme vitamina E.
Maksimalna dnevna porcija za odraslu osobu je 30 g.
