Malo su mi dosadili klasična jela od pirinča - rižoto, pilav, paella… I ja sam rešila da eksperimentišem 🥰
Prvo, skuvajte svoj omiljeni pirinač (kod mene jasmin) pa pripremite preliv:
• komadić praziluka (cca 10 cm);
• 1 mala glavica crnog luka;
• 4-5 čena belog luka;
• 300 g smrznutog spanaća;
• 1 konzerva (400 ml) masnog kokosovog mleka;
• 1 limeta;
• 2 kašike kokosovog ulja;
• 1/2 kašičice belog luka u prahu;
• 1/2 kašičice crnog luka u prahu;
• so.
Na kokosovom ulju propržite prvo praziluk, zatim dodajte crni i beli luk. Spremajte dok se luk ne omekša.
Zatim dodajte spanać i kokosovo mleko i na medium vatri spremajte dok se spanać ne odmrzne.
U gotovi preliv dodajte začini, koru jedne limete i sok polovine iste (probajte, možda ćete poželiti jači ukus, onda sipajte sok cele limete).
Sad preliv izblendirajte i promešajte s pirinčem.
Poslužite posutim vegan parmezanom (njega sam se setila kad sam već uradila slike).
P.S. Ovaj preliv super ide i uz pastu ili kinoa ❤
