Omiljene veganske pite sad i bez glutena!
Verovatno znate da ja obožavam pirinčani papir! Osim klasičnih prolećnih rolnica ja od njega pravim čips, lazanje, “slaninu”, deserti, koristim kao omot za viršlice i pohujem u njemu veganski kačkavalj.
Ovog puta u njega sam uvila moj omiljeni fil:
• 450 g zamrznutog spanaća;
• 200 g natur tofua;
• 200 g dimljenog tofua;
• 30 ml maslinovog ulja;
• 50 g nutritivnog kvasca;
• 1 1/2 kašičice belog luka u prahu;
• 1 1/2 kašičice crnog luka u prahu;
• 1 kašičica soli.
Spanać pustite da se odmrzne, tofu narendajte ili izmrvite i lepo promešajte sve sastojke.
Za svaku piticu sam uzimala po dva lista pirinčanog papira, da nekim slučajem ne popuca (dešava se, pogotovo kod vlažnih filova).
Dakle, dva listića papira stavite na tanjir, blago pokvasite vodom i sačekajte da omekša.
Zatim na papir stavite cca 2 kašike fila, lepo razmažite i urolajte.
Redjajte u nauljan pleh. Preko možete posuti susam ili kuminu.
Pecite u prethodno zagrejanoj na 180°C rerni 25-30 min.
Eto, gotovo! Na oko ove pitice možda i nisu najlepše, ali na ukus su božanstvene!
Ovaj fil možete uvijati i u obične kore ili u lisnato testo, a takodje koristiti u slanom kišu.
