Proteinski hleb od leblebije

Dragi moji, znate već da ja obožavam mahunarke i spremam od njih sve!

Insta obožava moje palačinke, hleb i pogačice od sočiva, a sad je red na hleb od leblebije 🥰

Na IG profilu već imam recept od pre par godina, vi ste ga spremali i svidelo vam se 😇

Sad sam malo modernizovala recept i delim s vama ❤️

Dakle, ovde su mere za jednu ogromnu veknu, kod nas se ovaj hleb brzo pojede. Za manji slobodno prepolovite sastojke ❤️

• 500 g suve leblebije (naut, slanutak, čičerika);
• 250 ml vode;
• 250 ml akvafave (voda iz konzerve s leblebijom ili pasuljem;
• 30 ml cedjenog soka limuna;
• 5 kašika lana (samelite);
• 3 kašike psilijuma;
• 2 kašičice praška za pecivo;
• 1 1/2 kašičice soli.

Leblebiju uveče potopite u velikoj količini vode i ostavite da odstoji min 12 sati.

Zatim je lepo isperite, ocedite i ubacite u blender zajedno sa vodom, akvafabom, sokom limuna pa lepo izblendirajte do homogenosti.

Zatim masu prebacite u činiju i umešajte u nju mleveni lan, psilijum, so i prašak za pecivo. Pustite da odstoji 10-15 min.

Sad na plehu sa pek papirom vlažnim rukama formirajte veknu (možete peći i u kockastom kalupu) i stavite u prethodno zagrejanu na 200°C rernu.

Pecite 1 sat, zatim izvadite hleb na rešetku, pokrijte peškirom i pustite da se ohladi.

Hleb takodje se može tostirati. Čuvajte ga u zip kesi do 3 dana, do 5 dana u kesi u frižideru. Takodje može se zamrzavati.

Šta mislite? 😇 Ako spremite, podelite, molim, utiske u komentarima 🥦💚