Obožavam špargle i dok je njihova sezona, trudim se da što više ih koristim.
Ovo jelo je neverovatno ukusno, a nije zahtevno u pripremi.
• 2 šolje pirinča;
• vezica špargla;
• 500 g brokolija;
• 1 crni luk;
• 2-3 čena belog luka;
• 1 kašika kokosovog ulja;
• 200 ml biljne pavlake za kuvanje;
• 200 g kokosovog krema iz konzerve;
• 40 g nutritivnog kvasca;
• 1/2 kašičice belog luka u prahu;
• so.
Za rižoto najbolje odgovara vrsta Arborio, ali generalno možete uzeti bilo koji drugi. Prvo kuvamo pirinač u proporciji 1:2, to jest na šolju pirinča ide dve šolje vode. Stavite sve u šerpicu, pustite da provri. Onda poklopite, smanjite vatru na minimum i pustite da se kuva dok se sva voda ne nestane.
Brokoli i špargle za ovo je jelo ja blanširam - u ključalu vodu spustim povrće na 30-45 sec. Tako se čuvaju i vitamine i privlačna boja. Najviše ne podnosim kad brokoli izgubi jarko zelenu boju i postane braon-blatnjasta 😇
Dalje, na ulju dinstamo jedan crni luk, isećen na tanke trakice. Kad malo omekša, dodamo narendan beli luk i so. Sve zajedno spremamo 2-3 min.
Sad sipamo pavlaku za kuvanje, kokosov krem u nutritivni kvasac. Posle jedno 5 min dodajemo pirinač i naseckano povrće, lepo promešamo i skidamo s vatre.
Garantujem, oduševićete se 🥰
Btw, možete da uzimate i bilo koje drugo povrće, u svakom slučaju biti ukusno.
Ako ne volite notu kokosa u slanim jelima, slobodno kokosov krem zameniti na biljnu pavlaku.
