Veganske krofne od bundeve

Sezona bundeve je u punom jeku tako da hajde da uživamo u izvrsnim poslasticama od ovog divnog voća (da-da, prema biologiji, bundeva je voće!)

• 150 g pirea od pečene bundeve;
• 125 ml biljnog mleka;
• 120 g ovsenih pahuljica bez glutena;
• 60 g pirinčanog brašna;
• 20 g brašna pd leblebije;
• 50 g braon šećera (kod mene je kokosov, ali generalno možete bilo koji uzeti);
• 30 ml ulja;
• 15 ml soka od limuna ili jabukovog sirćeta;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• 1/4 kašičice sode bikarnone;
• cimet po ukusu (ako stavite smesu za medenjake dobićete božičnu varijantu krofnica).

Pahuljice samelite u mlinu za kafu. Umutite pire, sok, mleko, ulje i šećer u homogenu smesu. Posebno spojite ostale (suve) sastojke i dodajte ih u prvu smesu.

Zamesite testo i sipajte u blago nauljani silikonski kalup.

Pecite u prethodno zagrejnoj do 180°C rerni 30 min. Zatim izvadite iz rerne i pustite da se malo ohlade.

Posle pospite ih sa šećerom u prahu ili umočite u istopljenu čokoladu.

To je to! Brzo i jednostavno!

Kako vam se čini? 😇