Veganski panettone bez glutena

Ako želite jednostavan a jako ukusan kolač onda je ovaj recept za vas ❤️

Ovo je moja varijanta tradicionog kolača iz Italjie 🥰

• 350 ml cedjenog soka od pomorandže bez pulpe;
• 60 ml istopljenog kokosovog ulja;
• 70 g šećera;
• 100 g brašna od leblebije;
• 100 g glatkog pirinčanog brašna;
• 100 g kukuruznog brašna;
• 1 kašika rendane kore od pomorandže;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• 1/2 kašičice sode bikarbone;
• 1 i 1/2 šolje suvog voća (kod mene belo i crno suvo groždje, brusnice i kajsije).

Suvo voće potopite na 10 min u vrućoj vodi, zatim ocedite, osušite ubrusima i promešajte sa 1 kašikom gustina (da suvo voće ne padne na dno kolača).

Prvo spojite sok, ulje i šećer a zatim dodajte brašna i ostale sastojke.

Na kraju sipajte u testo suvo voće, brzo promešajte i sipajte u blago nauljani kalup.

Pecite u prethodno zagrejanoj do 175°C rerni 40-45 min. Zatim kolač izvadite i pustite da se potpuno ohladi i tek posle vadite iz kalupa.

Pre posluženja pospite sa šećerom u prahu.

Javite mi, kako vam se svidelo 🥰